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无肉也能吃饱的便当菜,营养可口,味道佳

无肉也能吃饱的便当菜,营养可口,味道佳

开始带便当很有新鲜感,天天带,又回归到有一种“明天便当要吃什么菜”的问题。随意点,别给自己太大的压力, 想吃什么,就做什么。

前年上班午餐叫外卖,鸡鸭鱼肉轮着来,吃的太饱太油腻,容易影响下午上班的精神。为明天准备一款植物肉替换动物肉的便当菜肴。肉控小伙伴,不要先跟我摇头,还没吃过,不许拒绝。

豆干,是豆腐挤出水分后的精华,口感扎实,一点也不输肉肉,可创造发挥性也很强,叫它咸,绝不会变甜、让它辣,绝不会甜不辣,哈哈。

豆干不易入味,是你没用对烹调方式,用对了,就不再嫌弃它。

吃素跟吃斋是二种概念,吃素只吃得清淡,不一定禁肉,吃斋可严格啦!一点荦食都不允许。我们吃的素,是为了追求身体健康,所以在这个基础下,拿虾米来炒豆干,也就合情合理。虾米含钙,无论大小朋友都需要,有虾米炒出的豆干,更有鲜香味来。鱼、肉没什么不好,偶尔一餐用植物肉来替代,换的胃口,还能塑身。豆干的饱足感真能与肉类抗衡。

花枝丸良莠不齐,自己张大眼睛挑选。花枝丸带便当很方便,再次蒸热也忠于原味,也不用担心厨艺不好。

主菜偏素,米饭就用紫米饭来均衡一下。米饭上面是一颗超大的无花果。原味烘干,微甜,被紫米饭拥抱出温度来,只要一颗就能补充营养,多了,糖分摄取过多。

吃完这样一份便当,肠胃挺舒服,七分饱的哲学,有道理。宅家时候,天天十分饱,又加餐加下午茶,开始上班,肠胃也要渐渐回归正规。

虾米炒豆干/无花果紫米饭/上海青

〈材料购买〉

白豆干(黑的也可以,香味略有不同)、虾米、韭菜、紫米、大米、上海青、花枝丸

〈具体做法〉

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